Eines meiner liebsten Keksrezepte
Zutaten:
280g Mehl
1 TL Natron
1/2 TL Salz
250g weiche Butter
260g Zucker
2 Eier
100g Schokotröpfchen
Oreos
1. Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen
2. In einer anderen Schüssel Zucker und Butter verrühren
3. Eier hinzufügen und verrühren
4. Mehlmischung nach und nach mit einem Teigschaber unter die Masse heben
5. Schokotröpfchen einrühren
6. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
7. Mithilfe von 2 TL ein bisschen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und den Oreokeks darauf platzieren. Dann ein weiteres Bisschen Teig darauf geben und den Keks damit abdecken
Achtung: Die Kekse verlaufen im Backofen sehr stark, somit sollte man genügend Abstand halten!
Man kann den Oreo in der Mitte auch weglassen, um ganz normale Cookies zu erhalten.
Das Rezept habe ich vor ein paar Jahren auf Youtube gefunden. Hier der Link zum Video von Nilam.